Laxsallad till huvudrätt och smoothie till desert, fredagsmys för Sofie i solnedgången.
Här kommer recept och bilder!

Laxsallad med råris, 1 person.
Du behöver:
1 laxfile, findus frysta går bra.
Råris, mäts enligt förpackningen.
1/4 Zucchin
1 tomat
Majs
Grönsallad
Citron peppar och solrosolja.

Gör så här:
Koka riset enligt förpackningen, ca 10 minuter brukar det vara.
Strimla laxen i tunna skivor
Skär grönsakerna efter hur du vill servera dom.
Salladen skall sköljas.
Töm riset på vattnet och låt svalna någon minut.

Lägg upp på en tallrik och servera med lite turkisk yoghurt ( jag använder den yoghurten till all mat nästan ) toppa med citronpeppar.


Min banan och choklad smoothie,
Du behöver ( till 1 stort glas ):
1 banan
Skåne mejeriets vanilj och choklad yoghurt, dosera enligt önskemål på tjocklek.
1 kiwi till garnering

Gör så här:
Mixa bananen med yoghurten
Häll upp i ett glas och garnera med kiwi.


Där har ni en underbart härlig start på en fredagskväll.
Nu ska jag njuta av kvällssolen med en kopp té och en bra bok!